Seguridad Alimentaria

¿Qué es un corral doméstico? Un corral doméstico es una explotación pecuaria con animales destinados al autoconsumo es decir tanto de consumo de carne, de huevos, como de leche. Este va desde un solo animal hasta según nos dice la norma 2 UGM o 100 animales, dependiendo la especie, por ejemplo: 1 vaca es un […]

La carne de jabalí o de cerdo en ocasiones puede llegar a albergar larvas de un parásito del género llamado triquinela. Esto causa una enfermedad a las personas a través del consumo de carne cruda o insuficientemente cocinada, si se ingieren de animales infectados. Al ser un parásito de tamaño microscópico, no es visible a […]